Нежный пирог из тилапии

peach
Рецептов: 12

Рейтинг блюда: 4

26 голосов

Время 2 часа

Порции 8 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Дрожжи сухие быстродействующие 10 г
• Мука пшеничная 600 г
• Сахар-песок 30 г
• Растительное масло 40 мл
• Соль 1 ча.л.
• Сливочное масло 250 г
• Соль морская 1 ча.л.
• Тилапия 600 г
• Яйцо 1 шт.
• Лук красный 2 шт.

Процесс приготовления

Сначала надо растопить сливочное масло, влить в него стакан (200 мл) теплой воды, добавить просеянную муку, соль и дрожжи.
Из этих ингредиентов замешиваем тесто. Месится оно очень легко.
Ставим тесто в теплое место на час-полтора, чтобы оно увеличилось в объеме в 2 раза, потом обмять и еще разок дать подняться.
Теперь готовим начинку. Рыбу обжариваем в небольшом количестве масла, лук нарезаем полукольцами. Рыбу можно класть прямо в сыром виде.
Подошедшее тесто делим на две части, одна из которых чуть больше другой. Большую часть раскатываем и кладем на противень с небольшими бортиками. Сверху выкладываем начинку – сначала рыбу, потом лук. Можно добавить соль и специи.
На начинку кладем раскатанный слой из меньшего куска теста и защипываем края.
Смазываем поверхность пирога взбитым яйцом и ставим в разогретую духовку.
Печем минут 25-30 при температуре 190 градусов (или просто до зарумянивания). Вытаскиваем. Дальше можно резать на кусочки и есть. Вкусно и в горячем и в холодном виде.