Японський крабовий суп

Zaya
Рецептов: 49

Рейтинг блюда: 5

2 голоса

Время до 1 часа

Порции 2 порции

Калории Мало

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Горбуша холодного копчення 0 шт.
• Вода 1 л
• Рис 1 стакан
• Олія 1 ча.л.
• М'ясо краба 200 г
• Селера 2 шт.
• Яйце 2 шт.
• Сіль 0 на свой вкус

Процесс приготовления

Горбушу разом зі шкірою покласти у каструлю з холодною водою та на сильному вогні довести до кипіння. Зменшити вогонь та варити 15 хвилин. Перекласти шумовкою на тарілку. Коли риба охолоне, розібрати її на невеликі шматочки, видаливши шкіру та кістки. Бульйон процідіть. Рис ретельно промийте та покладіть у каструлю, додавши 2 стакани води. Доведіть до кипіння, посоліть та додайте олію. Варіть на сильному вогні, доки вода не піде з поверхні рису. Тоді зменште вогонь та варіть 10 хвилин. Зніміть з плити, накрийте кришкою та залиште у теплому місці. Селеру вимийте та подрібніть. Краби розберіть на шматочки, видаливши хітинові пластини. Проціджений бульйон ще раз довести до кипіння, додавши шматочки крабів та риби. Варити 4 хвилини. Додайте в суп рис, перемішайте, варіть 3 хвилини. Яйця збийте. Інтенсивно розмішуючи суп круговими рухами, влийте яйця. Посипте селерою. Зніміть з вогню, накрийте кришкою та дайте настоятись 10 хвилин.