Адыгейский сыр по-домашнему

Zaya
Рецептов: 49

Рейтинг блюда: 4

8 голосов

Время до 30 мин

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Молоко 2 л
• Сметана 1 пакетик
• Простокваша 1 л
• Соль 2 ст.л.
• Яйца 6 шт.

Процесс приготовления

Молоко вскипятить с солью. Смешать хорошо яично-сметанно-простоквашевую смесь. Вылить её в кипящее молоко и не уменьшая огонь мешать. Варить до кипения и отскакивания сыворотки. Затем вылить в дуршлаг, выстланный мокрым полотенцем (или марлей в 3-4 слоя). Отцедить, завернуть углы полотенца и поставить под пресс. Чуть позже я поставила вместо банки кастрюлю с водой. В итоге через 5 часов - чуть более килограмма сыра.