Рибні котлети на пару

Olga
Рецептов: 36

Рейтинг блюда: 5

4 голоса

Время до 30 мин

Порции 2 порции

Калории Мало

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Зелень 50 г
• Вершкове масло 30 г
• Сіль 0 на свой вкус
• Цукор 1 ст.л.
• Рибне філе 1 кг
• Перець чорний (горошок) 4 шт.
• Манна крупа 2 ст.л.
• Цибуля 150 г
• Вершкове масло 30 г
• Сіль 0 на свой вкус
• Цукор 1 ст.л.
• Рибне філе 1 кг

Процесс приготовления

Для приготування рибних котлет краще взяти філе 2-3 видів риби, поєднуючи жирні і нежирні сорти, наприклад, тріску і палтус, зубатку і хек, і т.д.
Очистити цибулю, нарізати на чотири частини. Рибне філе пропустити через м'ясорубку разом з цибулею.
У фарш додати манну крупу, цукор, чорний і дрібно роздроблений перець, сіль і нарізану зелень. Все ретельно перемішати.
Мокрими руками сформувати з отриманої маси котлети, обмазати вершковим маслом (без панірування) і, помістивши в пароварку, витримати в ній приблизно 25 хвилин.
За бажанням готові парові котлети можна прикрасити дрібно рубаними яйцями, зеленню петрушки.