Рыбный экспромт

tochka_209004
Рецептов: 17

Рейтинг блюда: 1

1 голос

Время до 1 часа

Порции 1 порция

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Кефаль 3 шт.
• Краба 3 шт.
• Филе минтая 0 кг
• Лук репчатый 2 шт.
• Сладкий перец 2 шт.
• Яйцо 2 шт.
• Молоко 1 стакан
• Кинза 2 шт.
• Виноград (веточка) 1 шт.
• Мука 50 г
• Растительное масло 1 ст.л.

Процесс приготовления

Выпотрошенную и очищенную рыбу (жабры также удаляем, чтобы не горчили) слегка панируем мукой. То же самое делаем с замороженным рыбным филе (размораживать его некогда, да и не обязательно). Панировка необходима для того, чтобы рыба не пристала к противню.
Отдельно укладываем морепродукты (если они используются). Это красиво и вкусно.
Сверху засыпаем рыбу смесью порезанного на кольца лука и сладкого перца, наблюдая, как начинает играть красками наше будущее кушанье. При этом мы понимаем, что эти овощи очень хорошо сочетаются с рыбой. Посыпаем смесью пряностей. Добавляем виноград, зелень.
Разбиваем в миску пару яиц, хорошенько размешиваем и вливаем поверх рыбы и овощей.
Прикроем противень пищевым пергаментом. Установим сам противень в духовку, разогретую до 200 градусов и через 15 минут осторожно снимаем пергамент, дав возможность блюду основательно запечься. Через 40 минут блюдо готово.