Щі літні

Ольга Федорова
Рецептов: 27

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 30 мин

Порции 6 порций

Калории Мало

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Лосось 500 г
• Капуста 600 г
• Корінь петрушки 1 шт.
• Лавровый лист 0 на свой вкус
• Цибуля 1 шт.
• Любисток 2 шт.
• Морква 1 шт.
• Олія 2 ст.л.
• Помідори 4 шт.
• Сметана 2 ст.л.
• Сіль 0 на свой вкус
• Укроп 40 г
• Шпинат (рублений) 8 ст.л.

Процесс приготовления

Філе риби залийте 1,5 л гарячої води, швидко доведіть до кипіння, зніміть піну. Додайте сіль і варіть 30 хвилин при слабкому кипінні. Бульйон процідіть, рибу наріжте невеликими шматочками. Наріжте картоплю брусочками, капусту, моркву, цибулю і корінь петрушки - соломкою. Помідори ошпарте, зніміть з них шкірку і наріжте часточками. Розігрійте олію, спассеруйте цибулю протягом 5 хвилин, додайте моркву і пасеруйте ще 10 хвилин. У киплячий бульйон покладіть картоплю, доведіть до кипіння, додайте капусту. Варіть протягом 15 хвилин, потім покладіть пасеровану цибулю та моркву, петрушку, помідори, спеції, щавель або шпинат, любисток і варіть ще 15 хвилин. У кінці приготування додайте шматочки риби. Готовий суп витримайте 10-15 хвилин і розлийте в тарілки. Заправте сметаною і посипте подрібненою зеленню.