Рагу з кальмарів

Zaya
Рецептов: 49

Рейтинг блюда: 5

2 голоса

Время до 30 мин

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Філе кальмара 700 г
• Картопля 6 шт.
• Олія 1 стакан
• Цибуля 2 шт.
• Морква 2 шт.
• Кабачки 300 г
• Корінь петрушки 1 шт.
• Сметанний соус 1 стакан
• Часник (зубчики) 2 шт.
• Томатна паста 1 ст.л.
• Перець чорний 0 на свой вкус
• Лавровий лист 0 на свой вкус
• Сіль 0 на свой вкус
• Зелень 0 на свой вкус
• Картопля 6 шт.
• Олія 1 стакан
• Цибуля 2 шт.
• Морква 2 шт.

Процесс приготовления

Кальмари очистити, промити, нарізати і відварити, а потім злегка обсмажити.
Картоплю очистити, нарізати на кубики й обсмажити. Окремо обсмажити нарізані кубиками або часточками моркву, цибулю і петрушку.
Підготовлені овочі покласти в посуд з товстими стінками, залити сметанним соусом з додаванням 1 ст. ложки томат-пасти, гасити 5 - 10 хвилин.
Обсмажити нарізані кубиками кабачки і разом з підготовленими кальмарами додати до овочів. Посолити, внести прянощі і всі разом тушкувати ще 15 - 20 хвилин. За 5 хвилин до готовності додати розтертий з сіллю або дрібно нарізаний часник.
Подаючи до столу, посипати рагу дрібно нарізаною зеленню кропу і петрушки.