Миндальные островки

Olga
Рецептов: 36

Рейтинг блюда: 5

2 голоса

Время до 30 мин

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Яичный белок 5 шт.
• Миндаль 200 г
• Сахар-песок 200 г

Процесс приготовления

Сначала надо хорошенько взбить холодные яичные белки (можно добавить туда щепотку соли, но у меня почему-то белки и так прекрасно взбиваются. Затем добавим туда сахар, продолжая взбивать.
На этом этапе добавляем во взбитые белки молотый миндаль. Лучше, наверное, брать очищенный миндаль, но в этом случае это будет уже не такой уж быстрый рецепт.
Аккуратненько перемешиваем тесто до однородности.
С помощью ложки или кондитерского шприца выкладываем тесто на противень, покрытый кондитерской бумагой небольшими порциями. Можно украсить каждое будущее печенье очищенным миндалем. Для этого надо опустить миндаль в кипяток не 2-3 минуты. После этого кожица легко снимется. Выпекать это печенье надо при 150 градусах около 30-35 минут.