Печеночный торт

Khristina Zaiats
Рецептов: 17

Рейтинг блюда: 4

10 голосов

Время до 1 часа

Порции 6 порций

Калории Средне

Сложность Высокая

Ингредиенты

• Печень 600 г
• Мука 200 г
• Яйцо 3 шт.
• Морковь 200 г
• Майонез 200 г
• Петрушка 25 г
• Молоко 250 г
• Соль 3/4 ча.л.
• Растительное масло 100 мл
• Лук 2 шт.
• Укроп 25 г

Процесс приготовления

Печень промыть, удалить пленки.
Измельчить в мясорубке или блендере.
Добавить молоко, яйца, муку, растительное масло и соль, хорошо перемешать.
На разогретую сковороду диаметром 20–24 см наливать разливательной ложкой тесто и выпекать лепешки, как блины, обжаривая с двух сторон. Смазывать сковороду маслом необходимо только для первой лепешки, остальные будут отделяться благодаря маслу внутри теста.
Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами, все посолить и обжарить овощи в растительном масле в течение 5–7 минут до золотистого цвета.
Поджаренные лепешки брать по одной, смазывать майонезом и выкладывать слой лука с морковью, затем накрывать следующей. Последнюю лепешку слегка смазать майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью. В этот раз я решила посыпать сыром, и получилось вполне органично.