Равіолі з рікоттою і шпинатом

tochka_1171614
Рецептов: 18

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Порции 2 порции

Калории Мало

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Борошно 1 стакан
• Яйця 2 шт.
• Оливкова олія 1 ст.л.
• Рікотта 150 г
• Шпинат 100 г
• Топлене масло 2 ст.л.
• Шавлія 0 на свой вкус
• Мускатний горіх 0 щепотка
• Яйця 2 шт.
• Оливкова олія 1 ст.л.
• Рікотта 150 г
• Шпинат 100 г
• Топлене масло 2 ст.л.

Процесс приготовления

Яйця злегка збити, посолити, влити олію, потроху додавати борошно. Вимішувати тісто до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук. Загорнути в плівку, дати постояти 1 годину.
Шпинат помити, обсушити, нарізати й обсмажити з половиною олії на середньому вогні до м'якості. Дати охолонути, дрібно нарізати і змішати з сиром Рікотта, посолити, поперчити, додати мускатний горіх.
Тісто обім'яти, розкатати в пласти (наприклад, за допомогою машинки для тіста). На тісто викласти по чайній ложці начинки, зволожити тісто навколо водою за допомогою пензлика, накрити іншим розкатаний тестом, обтискаючи тісто навколо начинки.
Нарізати на квадрати, варити в підсоленому окропі до спливання. На середньому вогні в сковороді нагріти масло, обсмажити листочки шавлії до появи аромату. додати равіолі і прогріти.
Нарізати на квадрати, варити в підсоленому окропі до спливання. На середньому вогні в сковороді нагріти масло, обсмажити листочки шавлії до появи аромату. додати равіолі і прогріти.
Нарізати на квадрати, варити в підсоленому окропі до спливання. На середньому вогні в сковороді нагріти масло, обсмажити листочки шавлії до появи аромату. додати равіолі і прогріти.