Паста з куркою і вершковим соусом

19.05.2010 00:00
Паста з куркою і вершковим соусом
Рейтинг блюда: 5
3 голоса
Время

до 1 часа
Порции

2 порции
Калории

Средне
Сложность

Средняя

Ингредиенты

  • Папарделле 150 г
  • Сіль 1 ча.л.
  • Цибуля 1 шт.
  • Вершкове масло 15 г
  • Апельсин 1 шт.
  • Перець чорний мелений 1/2 ча.л.
  • Перець чилі мелений 1/4 ча.л.
  • Листя розмарину 1/4 ст.л.
  • Оливкова олія 45 г
  • Селера коренева 150 г
  • Часник (зубчики) 2 шт.
  • Грейпфрут 1/2 шт.
  • Оцет бальзамічний 30 мл
  • Куряча грудка 500 г
  • Сир Філадельфія 2 г

Процесс приготовления

  1. Зварити пасту, додати трохи оливкової олії, перемішати і поставити у тепле місце.
  2. Селеру нарізати тонкою соломкою, цибулю - півкільцями. Часник подрібнити ножем. Цибулю і селеру обсмажити на суміші оливкової олії і вершкового масла.
  3. Вичавити сік разом із м'якоттю апельсина і грейпфрута. Додати в овочі 2/3 соку, 1/2 часника, оцет, сіль та перець. Тушкувати на середньому вогні 3-4 хвилини, вимкнути вогонь. Додати пасту і перемішати.
  4. Порізати філе соломкою та обсмажити на сильному вогні. Приправити сіллю і перцем за смаком. Викласти пасту на тепле блюдо, зверху покласти курку.
  5. У сковорідку, де смажилась курка, влити сік, що залишився і випарувати його наполовину. Додати туди Філадельфію, часник, паприку, перець, листя однієї гілочки розмарина, оцет. Готувати соус на великому вогні, постійно помішуючи, близько хвилини. Додати соус зверху страви і одразу подавати.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Комментарии

символов 999