Картофельная запеканка

annbo
Рецептов: 32

Рейтинг блюда: 5

4 голоса

Время до 1 часа

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Картофель 1 кг
• Сливочное масло 80 г
• Шампиньоны 500 г
• Мука 10 г
• Соль 1,25 ча.л.
• Яйцо 3 шт.
• Растительное масло 30 мл
• Пармезан 50 г

Процесс приготовления

Картошку очистить и сварить в подсоленной воде, затем сделать из нее пюре, в которое добавить масло и яйца. Все перемешать до однородности.
Обжарить шампиньоны, нарезанные небольшими кусочками.
Форму для запекания смазать маслом и посыпать мукой. Половину пюре выложить ровным слоем в форму.
Сверху выложить обжаренные шампиньоны. Если вы любите, можно добавить также слегка обжаренный лук.
На грибную начинку положить оставшуюся картошку, посыпать тертым сыром и положить небольшие кусочки масла.
Запекать при 180 градусах 40-50 минут. Не ставьте слишком высоко, чтобы сыр не пережарился.