Маффины с яблоками и корицей под ванильным соусом

Ольга Федорова
Рецептов: 27

Рейтинг блюда: 5

11 голосов

Время до 1 часа

Порции 15 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• сливочное масло или маргарина 200 г
• сахар 350 г
• ванильный сахар 4 ча.л.
• яйца 3 шт.
• сметана или кифир 250 мл
• яблоки 400 г
• корица 2 ча.л.
• разрыхлитель 2 ча.л.
• мука 300-350 г
• молоко 300 мл
• желток 3 шт.
• крахмал 2 ст.л.

Процесс приготовления

Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками.
Добавить корицу, перемешать.
Масло растереть с сахаром (200г.) и ванильным сахаром (2 ча.л.).
Добавить яйца, перемешать.
Добавить сметану, перемешать.
Добавить яблоки, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, перемешать.
Выложить тесто в смазанные растительным или сливочным маслом формочки (формочки заполнять на 2/3). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30-35 минут
Готовим соус. Молоко довести до кипения.
Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром (2 ч.л.).
Добавить крахмал, перемешать.
Добавить горячее молоко, перемешать.
Поставить массу на водяную баню.
Нагревать, при помешивании, до тех пор, пока масса не начнет густеть.
На остывшие маффины выложить остывший соус.