Летние тефтели с телятиной и овощами (конкурсный рецепт)

Мария Савенкова
Рецептов: 23

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Время 2 часа

Порции 6 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• телятина 500 г
• цветная капуста 500 г
• кабачок 1 шт.
• рис 200 г
• лук 1 шт.
• помидор 1 шт.
• сливки 200 мл
• сацебели 1 ст.л.
• соль 0 на свой вкус
• перец 0 на свой вкус

Процесс приготовления

Подготовить овощи. Рис отварить да полуготовности. Мясо перекрутить в фарш.
Кабачок очистить от шкурки и натереть на крупной терке.
Цветную капусту измельчить в блендере (не варить! измельчать сырую!)
Смешать фарш, рис, наполовину отваренный, измельченные кабачок и цв. капусту, добавить также измельченный блендером в пюре лук. Посолить, добавить перец.
Сформировать тефтели, уложить в форму, залить соусом (измельченный помидор, сацебели, сливки). Томатную составляющую можно и не использовать, а в сливки добавить укроп. Запекать в духовке. При 200 градусах - 45 минут. Украсить овощами и зеленью. Приятного аппетита!