Помидоры на гриле, фаршированные рисом

Arakataka
Рецептов: 22

Рейтинг блюда: 5

2 голоса

Время до 1 часа

Порции 6 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• помидоры 6 шт.
• дикий рис 1 стакан
• подсолнечные семечки 50 г
• кедровые орешки 50 г
• каперсы 50 г
• зеленый лук 0 на свой вкус
• кинза 0 на свой вкус
• чеснок 1 шт.
• лимонный сок 1 ст.л.
• оливковое масло 1 ст.л.
• растительное масло 2 ст.л.
• соль, перец 0 на свой вкус

Процесс приготовления

Дикий рис отварить в подсоленной воде. Перья зеленого лука и веточки кинзы нарезать мелко. На сухой сковороде обжарить подсолнечные семечки и кедровые орешки.
Отдельно на растительном масле обжарить дольки чеснока. Смешать подсолнечные семечки, кедровые орешки, чеснок, зеленый лук, кинзу, каперсы и рис. Сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, добавить специи на свой вкус.
С помидоров срезать "крышечки" и аккуратно удалить сердцевину. Сердцевину мелко нарезать и добавить к рису.
Нафаршировать помидоры рисовой начинкой и накрыть "крышечками". Завернуть каждый помидор в фольгу и поставить на гриль. Запекать до готовности.