Помидоры заливные (Конкурс)

or_love
Рецептов: 1

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Время больше 3

Порции 1 порция

Калории Мало

Сложность Низкая

Ингредиенты

• помидор (крупные, плотные) 5 шт.
• филе куринное 0,5 кг
• желатин 30 г
• вода 1,5 л
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• соль, перец 0 шт.
• овощи для украшения 0 шт.

Процесс приготовления

Куринное филе промыть. Морковь и лук почистить и разрезать на 4 части.
Замочить желатин в воде на 40-60 мин.
Сложить филе и овощи в кастрюлю, залить водой, посолить и поперчить по вкусу. Нужно помнить, что в заливном соль теряется, поэтому солить нужно чуть больше.
Проварить мясо и овощи после закипания 25-30 мин.
Мясо вынуть и остудить.
Помидоры вымыть, высушить срезать "шляпку" там где крепится плодоножка. Аккуратно ложкой вынуть мякоть помидора.
В отдельную металлическую емкость налить стакан бульона и влить туда желатин. Довести до кипения непрерывно помешивая. Ни в коем случае не кипятить. Отставить охлаждаться.
Филе мелко нарезать и нафаршировать помидоры, примерно на 2/3 части.
Залить помидоры остывшим желатином и поставить в холодильник для застывания. Примерно на 3-4,5 часа.
Украсить. Можно взять консервированную кукурузу и положить сверху филе. Тогда после застывания кукуруза окажется под желе. Можно украсить нарезанными оливками, но уже после застывания. Тут главное фантазию проявить.