Хит осени.

Rossy Rossy
Рецептов: 4

Рейтинг блюда: 5

2 голоса

Время 2 часа

Порции 6 порций

Калории Мало

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Баклажаны крупные 2 шт.
• Лук репчатый среднего размера 2 шт.
• Перец болгарский красный и желтый 2 шт.
• Кабачки средние 2 шт.
• Чеснок зубочки 2 шт.
• Пюре из помидоров 1 стакан
• Растительное масло 4 пакетик

Процесс приготовления

Баклажаны вымыть и порезать небольшими кубиками. Посыпать солью и отставить на 30 мин.
Перец болгарский вымыть, очистить от семян. Нарезать небольшими кусочками.
Кабачки также промыть, снять шкурку. Если семена жесткие, то их тоже необходимо удалить. Порезать маленькими кусочками.
На сковородку или в кастрюлю налить растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
Баклажаны промыть от соли, дать стечь воде и выложить к луку. Обжарить. Добавить кабачки снова слегка обжарить. Также добавляем перец и томат. Соль, специи по вкусу. Положить чеснок. Тушить 30 мин под крышкой и 15 мин сняв крышку. Подавать горячим.