Варенье из крыжовника с корицей

Юля Ф
Рецептов: 116

Рейтинг блюда: 5

41 голос

Время больше 3

Порции 5 порций

Калории Средне

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Крыжовник 1 кг
• Сахар 1 кг
• Палочка корицы 1 шт.
• Вода 125 мл

Процесс приготовления

Промойте ягоды и удалите хвостики. Удобно делать это маленькими ножницами. Можно наколоть каждую ягоду иглой, чтобы не лопались, но это не обязательно.
Засыпьте крыжовник сахаром и добавьте воду. Аккуратно размешайте и пусть стоит пока сахар не растворится.
Добавьте палочку корицы и поставьте на огонь, доведите до кипения. Снимите пенку, варите минуту-две и отставьте в сторону.
Доводите варенье до кипения два раза в день - утром и вечером, три дня подряд. Это нужно для того, чтобы ягоды остались целыми и постепенно пропитались сиропом. В последний подход варите варенье около пяти минут.
Разлить варенье в стерилизованные банки и закатать. Или хранить под капроновой крышкой в холодильнике.