Картофельный суп с паприкой

Юля Ф
Рецептов: 116

Рейтинг блюда: 5

34 голоса

Время до 1 часа

Порции 5 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Свинина 500 г
• Картофель 600 г
• Лук 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Чеснок (зубчики) 2 шт.
• Паприка молотая 2 ст.л.
• Оливковое масло 1 ст.л.
• Соль 0 на свой вкус

Процесс приготовления

Приготовить бульон из свинины, мясо нарезать кубиками, как на гуляш.
Картофель нарезать дольками и добавить к бульону. Варить на медленном огне под крышкой минут 30 - нужно чтобы картофель начал слегка развариваться (зависит от сорта, посматривайте).
Оливковое масло разогреть в глубокой сковороде. Обжарить мелконарезанные лук, чеснок, сладкий перец и морковь (на терке) до золотистого цвета. Всыпать 2 ст.л. паприки и обжарить еще немного.
Когда картофель будет готов добавить в кастрюлю к супу поджарку. Дать закипеть, накрыть крышкой, выключить огонь и пусть настоится минут 10.
При подаче посыпать мелконарезанным зеленым луком и петрушкой.