Пене с мясными тефтелями

Юля Ф
Рецептов: 116

Рейтинг блюда: 5

47 голосов

Время до 30 мин

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Фарш 400 г
• Пенне 400 г
• Лук 2 шт.
• Томаты в собственном соку 600 мл
• Чеснок (зубчики) 2 шт.
• Красное сухое вино 50 мл
• Цедра лимона 1 ст.л.
• Пармезан 25 г
• Перец-чили 1 шт.
• Соль 0 на свой вкус
• Перец 0 на свой вкус
• Базилик 0 на свой вкус
• Оливковое масло 2 ст.л.

Процесс приготовления

Для тефтелей: 400 грамм фарша 1 луковица Соль Черный перец молотый Базилик 25 грамм пармезана натертого на мелкой терке 1 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. лимонной цедры Смешать все ингредиенты для тефтелей и слепить маленькие шарики. Разогреть оливковое масло, обжарить тефтели в глубокой сковороде со всех сторон.
Добавить прямо к тефтелям мелкопорезанный лук и обжарить до мягкости, затем чеснок. Добавить томаты, соль, перец и томить с закрытой крышкой на слабом огне до уваривания соуса (но не менее часа).
За 10 минут до готовности добавить вино, дать покипеть немного, чтобы выветрился алкоголь.
Отварить пенне до состояния аль денте. Разложить по тарелкам, сверху тефтели с соусом, посыпать тертым сыром.