![Долмадакья / Ντολμαδάκια Долмадакья / Ντολμαδάκια](https://s1.tchkcdn.com/g-4BXadcZFSzfPti3-FODz5A/13/165111/283x213/f/0/b8bad4bd3d7097efccbc34f8a5cfad3a_gurman_no_photo.jpg)
Рейтинг блюда:
49
голосов
Время до 1 часа |
Порции 4 порции |
Калории Средне |
Сложность Средняя |
Ингредиенты
- Виноградные листья 30 шт.
- Фарш 500 г
- Рис 125 г
- Лук 2 шт.
- Укроп 0 на свой вкус
- Петрушка 0 на свой вкус
- Мята 0 на свой вкус
- Оливковое масло 1 ст.л.
- Соль 0 на свой вкус
- Черный молотый перец 0 на свой вкус
Процесс приготовления
- Возьмите несколько самых крупных виноградных листьев и выстелите ними дно посуды в которой будете готовить долмадакья.
- Промойте виноградные листья, и опустите их в кастрюлю с кипящей водой на 5 минут, слейте воду, обрежьте ненужные черенки.
- Смешайте фарш, рис, зелень и мелконарезанный лук, посолите и поперчите начинку. Выкладывайте по одной ложке начинки на каждый виноградный лист и заворачивайте его как голубец, то есть - сначала сверху, потом по бокам (но не слишком туго), а затем завернуть снизу. Повторять пока не закончатся листья или начинка.
- Завернутые долмадакья плотно выкладывайте в кастрюлю (выстеленную по дну листьями) по кругу, швом вниз.
- Влейте горячую воду и немного оливкового масла, накройте сверху перевернутой плоской тарелкой, прижмите немного. Вода должна покрывать все долмадакья.
- Готовить час-полтора на среднем огне. Подавать горячими или холодными с соусом авголемоно или дзадзыки. Καλή όρεξη! Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Комментарии (4)
рецептов долмы великое множество, это блюдо существует в кухнях многих стран, поэтому то что пишете вы - тоже имеет место быть :)
Прокомментировать Мне нравится (1 пользователю)я достаточно прожила в Греции, чтобы знать как готовятся долмадес, спасибо!
если и говорить про соус, который используют греки, то это "авголемоно", а не бешамель, ок?
ne morochte lüdyam golovu.Mojet eto i vkusno,no recept nepravilnıy.Esli eto blüdo podaetsa v goryachem vide,to pod sousom Beshamel, a esli v holodnom, to tam ne doljno bıt myasa,a doljnı bıt kedrovıe oreshki,ptichiy izüm i specialnaya vostochnaya priprava dlya postnıh golubcov i podaetsa eto s sokom limona. vseh blag!
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)спасибо!
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)Обалдено вкусно
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)