Гемиста / Γεμιστά

Юля Ф
Рецептов: 116

Рейтинг блюда: 5

75 голосов

Время до 1 часа

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Фарш 500 г
• Помидор крупный 3 шт.
• Перец сладкий 4 шт.
• Рис 1 стакан
• Лук 1 шт.
• Картофель 2 шт.
• Томат 200 мл
• Петрушка 0 на свой вкус
• Орегано 0 на свой вкус
• Паприка 0 на свой вкус
• Мята 0 на свой вкус
• Соль 0 на свой вкус
• Оливковое масло 0 на свой вкус

Процесс приготовления

Подготовить перцы и помидоры - срезать верхушки, вынуть семечки у перцев и мякоть у помидоров. Мякоть нарезать мелкими кубиками.
Нарезать лук и обжарить в масле на большой сковороде, добавить фарш, затем стакан сырого риса, зелень, нарезанную мякоть помидоров, специи, соль.
Перемешать всё, влить стакан воды и тушить на медленном огне под крышкой чтобы рис остался полусырым. Приготовить томатный соус в отдельной сковороде (либо просто потом добавить измельченные томаты).
Готовой смесью наполнить перцы и помидоры на 3/4, добавить немного воды в каждый, накрыть крышечками-верхушками.
В оставшийся фарш добавить томатный соус и крупно порезанную картошку, выложить в форму в которой будет запекаться, сверху выкладываем фаршированные овощи и ставим в духовку на 1-1,5 часа на средней температуре. Καλή όρεξη!