Икра тыквенная

Жанна Джонни
Рецептов: 25

Рейтинг блюда: 5

59 голосов

Время до 1 часа

Порции 4 порции

Калории Мало

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Тыква 1 кг
• Сладкий перец 3 шт.
• Лук 2 шт.
• Помидоры 6 шт.
• Чеснок (зубчики) 4 шт.
• Соль 0 на свой вкус
• Перец молотый 0 на свой вкус
• Растительное масло 3 ст.л.

Процесс приготовления

Тыкву очистить и натереть на крупной терке.
Лук, чеснок и сладкий перец измельчить.
Помидоры бланшировать и нарезать мелкими кубиками.
В глубокой сковороде или сотейнике разогреть растительное масло и обжаривать поочередно овощи - сначала лук, чеснок и перец, затем добавить тыкву, накрыть крышкой и потомить немного на слобом огне.
Затем добавить помидоры, посолить и поперчить по вкусу. Тушить до готовности тыквы, под крышкой, периодически помешивая.
Очень вкусная икра получается! Приятного аппетита!