Паска (конкурсний рецепт)

nadywka2011
Рецептов: 1

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Время до 1 часа

Порции 1 порция

Калории Мало

Сложность Низкая

Ингредиенты

• борошна вищого гатунку 1 кг
• дріжджів 21 г
• теплого молока 600 мл
• подрібненого в однорідну крихту мигдалю 100 г
• жовтків 5 шт.
• яйце 1 шт.
• вершкового масла 200 г
• цукру 200 г
• родзинок 200 г
• солі 2 ча.л.
• ванільний екстракт 1 ча.л.
• ром 2 ча.л.

Процесс приготовления

Просіяти борошно через сито.
Підігріти злегка молоко і розвести в ньому дріжджі. Потім поступово всипати в молоко 1 кг борошна, сіль, цукор і замісити тісто. Після цього накрити посуд з тістом рушником і залишити на 40 хв. в теплому місці.
Збити жовтки з цукром, продовжуючи збивати додаємо туди масло, мигдаль, ванільний екстакт, трішки рому. Отриману масу додати в тісто,вимісити тісто ще раз, накрити посуд з тістом рушником і залишити ще на 40 хв. в теплому місці.
Замочити ізюм в настої міцного чаю на 30 хв., потім чай злити і залити ізюм коньяком, добавити трішки апельсинового соку і натертої цедри апельсина.
Додати ізюм в тісто і вимісити його ще раз.
Змастити форму для випічки вершковим маслом. Викласти тісто у форму і залишити ще на 30 хв. щоб воно підійшло. Змастити паску збитим яйцем і випікати 40-50 хв. в розігрітій духовці до 180°С.