Порционная яичница со шпинатом

12.05.2011 19:10
Порционная яичница со шпинатом
Рейтинг блюда: 5
87 голосов
Время

до 30 мин
Порции

2 порции
Калории

Мало
Сложность

Низкая

Ингредиенты

  • Яйца 2 шт.
  • Шпинат 150 г
  • Шнитт-лук (или зеленый лук) 100 г
  • Чеснок (зубчики) 1 шт.
  • Сливки 2 ст.л.
  • Сливочное масло 1 ст.л.
  • Соль 0 на свой вкус
  • Черный перец молотый 0 на свой вкус

Процесс приготовления

  1. Шпинат разморозить (а лучше взять свежий). Разогреть небольшую сковороду.
  2. Слегка протушить шпинат и измельченный шнитт-лук на сливочном масле. Посолить и добавить зубчик чеснока.
  3. Приготовить водяную баню - в кастрюлю с ровным дном налить воды так, чтобы она покрывала 2/3 высоты ваших формочек. Поставить на огонь, довести до кипения и огонь убавить до минимума.
  4. В небольшие жаропрочные формочки выложить шпинат. Сделать небольшое углубление для яйца посередине. Аккуратно разбить в "гнездышко" из шпината яйцо. Влить 1 ст.л. сливок, посолить и поперчить.
  5. Поставить формочки в кастрюлю со слабокипящей водой, накрыть ее крышкой. Готовить яйца на водяной бане в течении 5 минут.
  6. Затем можно прекратить нагрев и проверить яйцо - дошло ли оно до желаемой кондиции. Если нужно - подержите формочки еще немного в горячей воде под крышкой - яйцо "дойдет". Мне нравится, чтобы белок схватился, а желток оставался жидким.
  7. Для детей можно также приготовить яичницу с картофельным пюре. Приятного аппетита!
Яичница готовится на водяной бане. Можно присыпать сыром сверху, добавить бекон или помидоры - в общем, на ваш вкус и на ваше усмотрение. Можно такое же блюдо приготовить и в духовке, но на водяной бане получается нежнее.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Комментарии

символов 999