Сдобные рулетики с корицей

Anna Karenina
Рецептов: 132

Рейтинг блюда: 5

73 голоса

Время 2 часа

Порции 15 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Молоко 250 мл
• Сливочное масло 75 г
• Дрожжи 25 г
• Мука пшеничная 750 г
• Соль 1 щепотка
• Сахар 75 г
• Корица молотая 0 на свой вкус
• Коричневый сахар 2 ст.л.
• Сливочное масло 25 г
• Яйцо 1 шт.

Процесс приготовления

Растопить сливочное масло в молоке и слегка подогреть.
Дрожжи раскрошить в миску и залить небольшим количеством молочно-масляной смеси. Подождать пока опара поднимется шапочкой.
Добавить муку, соль, сахар и оставшуюся молочно-масляную смесь. Замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут подниматься.
Разделить тесто на две части. Растопить оставшееся сливочное масло.
Раскатать каждую часть теста в пласт толщиной 1 см и смазать небольшим количеством растопленного масла. Посыпать коричневым сахаром и корицей по вкусу.
Скатать рулетом и разрезать на небольшие рулетики. Выложить на смазанный противень оставляя расстояние между рулетиками, т.к. они еще увеличатся в размерах. Или выпекайте в небольших формочках для кексов.
Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать рулетики взбитым яйцом и посыпать остатками сахара. Выпекать 15-20 минут.