Десерт-купол с рикоттой

olia oliva
Рецептов: 117

Рейтинг блюда: 5

75 голосов

Время 2 часа

Порции 6 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Сливочное масло 200 г
• Сахарная пудра 200 г
• Мука 200 г
• Яйцо 3 шт.
• Какао 3 ст.л.
• Пекарский порошок 1 ча.л.
• Соль 1 щепотка
• Рикотта (или хорошо перетертый не кислый творог) 500 г
• Сахар 3 ст.л.
• Шоколад 100 г
• Миндальные хлопья 3 ст.л.
• Цукаты 2 ст.л.
• Вишня 150 г
• Кофе молотый 1 ст.л.
• Ликер Grand Marnier (или любой сок без мякоти) 5 ст.л.

Процесс приготовления

Взбить сливочное масло с сахарной пудрой, добавить муку, соль, яйца, пекарский порошок. Добавить 3 ч.л. какао. Перемешать, замесить тесто.
Разделить тесто на две половины. Смазать две круглых формы и распределить по ним тесто. Хорошо разровнять с помощью лопатки. Поставить в духовку на 5-10 минут при 190 градусах.
Рикотту с сахаром взбить, добавить измельченный шоколад, миндальные хлопья, мелконарезанные цукаты, вишню и 1 ст.л. кофе.
Возьмите сферическую миску и выстелите двумя слоями пищевой пленки, чтобы края свисали. Один бисквит разрежьте как пиццу, на 8 частей.
Выстелите бисквитом дно миски, чтобы не было пробелов. Каждый кусочек вплотную к соседнему, прижмите их друг к другу. Сбрызните бисквит ликером Гран Марнье.
Выкладываем начинку, разравниваем и накрываем вторым коржом. Подравняйте и заверните края пленки.
Сверху хорошо прижмите грузом и поставьте в морозилку на несколько часов. Выньте за час до подачи. Присыпьте какао и сахарной пудрой.
Очень эффектный десерт! Приятного аппетита!