Плов с ребрышками

Жанна Джонни
Рецептов: 25

Рейтинг блюда: 5

70 голосов

Время до 1 часа

Порции 6 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Свиные ребрышки 600 г
• Рис 2 стакан
• Лук 500 г
• Морковь 400 г
• Чеснок (головка) 1 шт.
• Зира 0 на свой вкус
• Барбарис 0 на свой вкус
• Перец чили молотый 0 на свой вкус
• Перец черный 0 на свой вкус
• Соль 0 на свой вкус
• Растительное масло 60 мл

Процесс приготовления

В казане раскалить растительное масло и обжарить ребрышки.
Добавить морковь, нарезанную брусочками и лук полукольцами.
Протушить овощи и мясо в течении 10-15 минут. Добавить половину специй.
Хорошо промытый рис всыпать в казан и разровнять.
Добавить воду, столько чтобы покрыла рис на два пальца.
Добавить оставшиеся специи и соль.
Головку чеснока очистить от внешней шелухи и закопать в середине казана с рисом.
Дать воде закипеть и убавить огонь до минимума. Казан накрыть чистым полотенцем и сверху крышкой.
Готовить плов около 20 минут, не открывая крышку. Затем выключить огонь и пусть постоит еще минут 20.
Плов готов! Выкладываем на блюдо перевернув казан так, чтобы мясо оказалось сверху. Приятного аппетита!