Завиванцы из телятины с соусом песто

Feia Feia
Рецептов: 97

Рейтинг блюда: 5

43 голоса

Время до 1 часа

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Телятина 600 г
• Соус песто 150 г
• Соль 0 на свой вкус
• Перец 0 на свой вкус
• Растительное масло для жарки 2 ст.л.
• Базилик 0 на свой вкус

Процесс приготовления

Мякоть телятины разрезать на порционные кусочки в форме отбивных, примерно по 100 гр. каждый.
Каждый кусочек накрыть пищевой пленкой и слегка отбить, чтобы мясо стало тонким.
Отбивные посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.
Соус песто (готовится из базилика, чеснока, кедровых орешков, пармезана и оливкового масла) выкладывать по 1 ст.л. на каждую отбивную.
Аккуратно свернуть отбивную в форме рулетика, скрепить деревянной шпажкой.
Разогреть на сковороде растительное масло и быстро обжарить рулетики на сильном огне до румяной корочки со всех сторон.
Убавить огонь до минимума и протушить рулетики до готовности. При желании можно запечь их в духовке.
Выкладывать на блюдо горкой и подавать охлажденными, в качестве закуски. Приятного аппетита!