Мидии в томатном соусе

Anna Karenina
Рецептов: 132

Рейтинг блюда: 5

55 голосов

Время до 30 мин

Порции 3 порции

Калории Мало

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Свежие мидии в раковинах 1 кг
• Помидор 2 шт.
• Белое вино 150 мл
• Чеснок (зубчики) 4 шт.
• Лук 2 шт.
• Базилик 1 щепотка
• Петрушка (небольшой пучок) 1 шт.
• Соль на свой вкус
• Перец черный на свой вкус
• Оливковое масло 3 ст.л.

Процесс приготовления

Разогрейте в глубокой сковороде оливковое масло.
Измельчите лук и чеснок и обжарьте на сковороде.
Помидоры бланшируйте и очистите от кожицы и семян. Нарежьте небольшими кусочками.
Добавить в сковороду с луком и чесноком и тушить около 5 минут.
Добавить мидии, посолить и поперчить по вкусу.
Влить вино, накрыть крышкой и пусть покипит минут 10.
Добавить мелко нарезанную петрушку и базилик.
Подавать прямо с образовавшимся соусом, подсушенным хлебом и бокалом вина. Приятного аппетита!