Свиная котлета на косточке

Anna Karenina
Рецептов: 132

Рейтинг блюда: 5

103 голоса

Время до 30 мин

Порции 2 порции

Калории Средне

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Свиная котлета на косточке 4 шт.
• Листья салата 200 г
• Соль 0 на свой вкус
• Черный перец молотый 0 на свой вкус
• Сок лимона 1 ст.л.
• Оливковое масло 0 на свой вкус

Процесс приготовления

На одну порцию берем парочку свиных котлет на косточке и слегка отбиваем (скорее даже просто "приглаживаем" плоской стороной ножа).
Обрезаем лишний жир и перчим свежемолотым черным перцем. Пусть полежат минут 20.
Очень хорошо разогреваем сковороду с толстым дном (лучше взять чугунную, можно сковороду-гриль). Слегка смазываем дно растительным маслом и кладем котлеты.
Обжариваем на среднем огне (но ближе к сильному, чтобы образовывалась корочка и не вытекал мясной сок) примерно 5-6 минут с каждой стороны.
Вынимаем котлеты на блюдо, солим и даем им "отдохнуть" 5 минут, а пока займемся салатом.
Вымытые и высушенные листья салата выкладываем на тарелку, слегка солим, сбрызгиваем соком лимона и оливковым маслом.
А теперь котлеты сверху и подаем! Приятного аппетита!