Баклажаны с помидорами и сыром

Жанна Джонни
Рецептов: 25

Рейтинг блюда: 5

78 голосов

Время до 1 часа

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Баклажаны 8 шт.
• Сыр твердый 300 г
• Помидоры 4 шт.
• Чеснок (зубчики) 8 шт.
• Соль 0 на свой вкус
• Черный перец молотый 0 на свой вкус
• Базилик 0 на свой вкус

Процесс приготовления

Баклажаны среднего размера аккуратно разрезать вдоль на пластины толщиной примерно 5 мм, не дорезая до конца, в виде веера.
Опустить нарезанные баклажаны в горячую подсоленную воду и оставить там минут на 15-20 - это уберет лишнюю горечь и сделает баклажаны мягче.
Сыр нарезать небольшими пластинами так, чтобы хватило прослоить каждый кусочек баклажана.
Помидоры лучше брать некрупные и нарезать их кружочками.
Достать баклажаны и положить их в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Смазать растительным маслом форму для запекания или противень.
Чеснок измельчить или пропустить через пресс. Добавить соль и перец. Смазать этой смесью каждую пластинку баклажанов.
Между пластинками положить по кружочку помидора и кусочку сыра. Развернуть баклажаны в виде веера и выложить в форму для запекания.
Запекать около получаса или до готовности баклажанов. Присыпать базиликом при желании.
Аромат чеснока, сочные помидоры и горячий расплавленный сыр - что может быть лучше? Приятного аппетита!