Ягодный кисель с ванильным соусом

olia oliva
Рецептов: 117

Рейтинг блюда: 5

50 голосов

Время до 1 часа

Порции 6 порций

Калории Мало

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Смесь различных ягод 600 г
• Сок вишневый 400 мл
• Крахмал 2 ст.л.
• Сахар для ягод 75 г
• Молоко 400 мл
• Желтки 5 шт.
• Сахар для соуса 100 г
• Ванильный экстракт 1 ча.л.

Процесс приготовления

Поставить на огонь кастрюлю с соком и довести его до кипения.
Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды.
Влить крахмал в кастрюлю с соком. Перемешать.
Добавить смесь различных ягод - клубника, малина, вишня, черника, ежевика, смородина.
Перемешать и снять с огня, поставить остужаться.
Займемся соусом. Вскипятить молоко, добавить в него ванильный экстракт.
Взбить желтки с сахаром. Постепенно вливать в них горячее молоко, не переставая помешивать.
Поставить на водяную баню и подогревать постоянно помешивая, чтобы смесь не свернулась.
Снять с огня и остудить.
Подавать ягодный кисель полив ванильным соусом. Приятного аппетита!