Кукуруза с пряным зеленым маслом

Юля Ф
Рецептов: 116

Рейтинг блюда: 5

147 голосов

Время до 1 часа

Порции 4 порции

Калории Мало

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Кукуруза в початках 10 шт.
• Сливочное масло 3 ст.л.
• Рукола 50 г
• Базилик 50 г
• Чеснок (зубчики) 1 шт.
• Соль 0 на свой вкус
• Молотый черный перец 0 на свой вкус
• Пармезан натертый 2 щепотка

Процесс приготовления

Опускаем очищенные от листьев и рылец вымытые початки в горячую воду, накрываем сверху кукурузными листьями и готовим на слабом огне накрыв крышкой. Достаточно минут 20-30. Когда кукуруза готова - оставьте ее минут на 5-10 в горячей воде - будет намного сочнее!
Теперь приготовим масло. Горсть листьев рукколы пополам с листьями зеленого базилика вымыть, обсушить и поместить в ступку (ну, или в блендер), добавить щепотку крупной морской соли (я добавляю столько, чтобы во время поедания початки больше не солить), свежемолотого черного перца по вкусу, один маленький зубчик чеснока и пару щепоток натертого пармезана.
Все тщательно растереть до пастообразного состояния. Добавить сливочное масло комнатной температуры и перемешать. Всё, пряное масло готово!
Достаете из горячей воды свою кукурузу, обсушиваете (или не обсушиваете, как вам больше нравится), смазываете початок вдоль сливочным маслом с травами и наслаждаетесь!
Приятного аппетита!