Томатный суп с сырными тостами

Anna Karenina
Рецептов: 132

Рейтинг блюда: 5

22 голоса

Время до 1 часа

Порции 4 порции

Калории Мало

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Консервированные в собственном соку измельченные томаты 500 г
• Лук-порей (белая часть) 1 шт.
• Мука 1 ст.л.
• Оливковое масло 1 ст.л.
• Сливки 60 мл
• Базилик 0 шт.
• Орегано 0 шт.
• Чеснок 0 шт.
• Соль 0 шт.
• Черный молотый перец 0 шт.
• Хлеб для тостов 4 шт.
• Сыр твердый 50 г

Процесс приготовления

В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло.
Лук порей (или обычный лук) измельчить и слегка обжарить в течении 5 минут.
Добавить столовую ложку муки и тщательно перемешать.
Добавить консервированные томаты, травы по вкусу (базилик, орегано), посолить, поперчить.
Довести до кипения и готовить около 5 минут. Затем снять кастрюлю с огня и дать супу слегка остыть.
Переложить суп в блендер и взбить до состояния густого пюре.
Перелить суп обратно в кастрюлю, добавить сливки и на медленном огне довести до кипения. Суп готов!
Для тостов: натереть сыр, посыпать им кусочки хлеба и поставить в разогретую духовку на пару минут. Подавать вместе с супом.
Приятного аппетита!