маринованное ассорти

vityagina
Рецептов: 1

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• огурцы
• помидоры
• цветная капуста
• перец красный,обязательно мясистый
• перец горький 1шт.
• чеснок 2 головки
• яблоко 1крупное твердое сочное
• 1 средний сладкий салатный буряк
• мелкий лучек или 1среднюю луковицу
• несколько листочков сельдерея укропа,можно сушеный, листок хрена 3 листа черной смородины,3 листа вишни

Процесс приготовления

3-литровую банку тщательно пропарить, пропарить крышку. Тщательно промыть овощи. Огурцы на 1 час замочить в холодной воде. Лук нарезать кольцами, буряк полукольцами, яблоки средними сегментами. Цветную капусту разделить на соцветия. Для маринада невходимо 50 гр соли.60гр сахара 50гр.уксуса 9 процентного или 1чайную ложку лимонной кислоты без горки. Помидоры должны быть плотными.
Зелень порезать, чеснок разделить на дольки почистить. Вместе с зеленью выложить на дно банки. Далее по своему усмотрению выкладываете ингридиенты. Чередуете огурцы с помидорами, заполняя пустоты друггими порезанными овощами и яблоками, пересыпая зеленью.
Скипятить воду и залить банку, прикрыть крышкой. Через 15 минут воду слить обратно в кастрюлю,довести до кипения. Залить во второй раз на 15 минут. Опять слить в кастрюлю ,добавив 50 гр.соли, 60гр. сахара . 50гр. 9 процентного уксуса влить прямо в банкую . Довести до кипения и залить до края. Лимнную кислота всыпать в кипящую воду и сразу вылить в банку. Закатать. Зимой на тарелке будет лето. Шикарный вкус и красота!