Киш с зеленым горошком

Мила М
Рецептов: 100

Рейтинг блюда: 5

8 голосов

Время до 1 часа

Порции 6 порций

Калории Средне

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Тесто:
• 100 гр. сливочного масла
• 200 гр. муки
• 4-5 ст.л. ледяной воды
• Щепотка соли
• Начинка:
• 200 гр. ветчины
• 100 гр. запеченного сладкого перца
• 150 гр. зеленого горошка
• 100 гр. твердого сыра
• Зеленый лук по вкусу
• Заливка:
• 3 яйца
• 200 мл молока или сливок
• Соль
• Свежемолотый черный перец

Процесс приготовления

Просеять муку в миску, посолить, добавить масло и порубить его ножом вместе с мукой. Постепенно, по одной ложке, добавлять воду и быстро замешивать тесто, чтобы масло не успело растаять.
Раскатать круг из теста, выложить в форму, прижать и обрезать все лишнее, наколоть тесто вилкой и поставить прямо в форме в холодильник на полчаса.
Затем застелить тесто бумагой для выпечки, насыпать груз (фасоль, горох или специальные шарики) и поставить выпекаться в духовку минут на 10-15.
Нарезать ветчину небольшими кусочками. Горошек разморозить и жидкость слить. Мелко нарезать зеленый лук. Сыр натереть.
Вынуть тесто из духовки, убрать груз и бумагу, посыпать сверху сыром. Затем выложить ветчину, горошек и лук.
Приготовить заливку - слегка взбить яйца, посолить, поперчить и добавить молоко или сливки, перемешать. Аккуратно вылить заливку на пирог, сверху посыпать оставшимся сыром.
Поставить в горячую духовку и выпекать минут 45 при 180 градусах. Приятного аппетита!