Гороховый суп-пюре с копченостями

Anna Karenina
Рецептов: 132

Рейтинг блюда: 5

17 голосов

Время до 1 часа

Порции 6 порций

Калории Средне

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Горох 1 стакан
• Картофель 3 шт
• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 1 зубчик
• Копченая ветчина 200 гр.
• Петрушка 2 веточки
• Соль
• Перец
• Растительное масло

Процесс приготовления

Горох тщательно промыть, всыпать в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Довести до кипения, огонь убавить и снять пену. Варить до полуготовности.
Затем добавить очищенный и нарезанный кусочками картофель и варить до готовности.
Тем временем измельчить лук и чеснок. Морковь натереть на терке. Копчености нарезать тонкой соломкой.
Разогреть сковороду с растительным маслом и слегка обжарить овощи и копчености. Добавить их в кастрюлю к гороху и картошке. Посолить и поперчить по вкусу.
Дать супу покипеть немного, а затем взбить в блендере до однородного пюре (не выливайте всю жидкость сразу, чтобы не получилось слишком жидко)
При подаче украсьте петрушкой. Приятного аппетита!