Тыквенно-морковный суп-пюре

Krasno_Glazaia
Рецептов: 89

Рейтинг блюда: 5

12 голосов

Время до 1 часа

Порции 6 порций

Калории Средне

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Тыква 1 кг
• Морковь 500 гр.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Перец чили по вкусу
• Соль
• Черный перец молотый
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Зеленый лук 2 шт.

Процесс приготовления

Тыкву и морковь очистить и нарезать на кусочки.
Измельчить лук и чеснок. Налить в толстостенную кастрюлю оливковое масло и слегка обжарить их. При желании добавить перец чили.
Добавить тыкву и морковь, влить 2 стакана горячего бульона или воды.
Посолить и поперчить по вкусу. Готовить около получаса накрыв крышкой.
Затем взбить готовый суп в блендере до состояния пюре и еще раз подогреть.
Подавать добавив в тарелку немного зеленого лука. Приятного аппетита!