Печеночный торт

Ксю Ромашкина
Рецептов: 1

Рейтинг блюда: 5

3 голоса

Время 2 часа

Порции 8 порций

Калории Много

Сложность Средняя

Ингредиенты

• печенка куриная или индюшиная - 0,5 кг
• яиц - 5 штук
• мука - 1 стакан
• молоко - от 0,5 литра до 1 литра
• растительное масло - 5 столовых ложек
• соль, перец
• Для начинки:
• шампиньоны - 1 кг
• лук - 3-4 луковицы
• майонез - 400 мл

Процесс приготовления

Печенку взбить блендером вместе с яйцами и специями, в кастрюлю высыпать стакан муки и медленно вливать смесь печенки и яиц, постоянно размешивая. Получится такое тесто типа густой-густой сметаны. И вот это тесто надо разводить обычным молоком из пакета до состояния "на блины", т.е. тесто должно быть жидким и однородным. Напоследок добавить растительное масло, еще раз хорошенько размешать. Достать сковородку, у меня блинница Тефаль, и настроится на выпекание тонких блинов.
Блины складывать на тарелку и сверху накрывать крышкой, так они останутся мягкими и не засохнут. В процессе выпекания блинов приготовить начинку для торта. Вариантов множество, но я предпочитаю два - грибы с луком и майонезом (шампики помыть, почистить, мелко нарезать и обжарить вместе с луком на сковородке. Для ленивых - нарезать крупно и лук, и шампики, хорошо протушить, а потом блендером превратить все это в кашу) - корейскую морковку с майонезом (тут все понятно, блендер вам в помощь)
Когда блины остынут, а начинка будет готова, достаньте из холодильника пачку майонеза, отрежьте уголок так, чтобы получилась маленькая дырочка. Найдите тарелку по размеру под блины - и вперед! Положили печеночный блин на тарелку, нарисовали сетку из майонеза, плюхнули ложку начинки, размазали по блину, накрыли вторым блином. И так, пока блины или начинка не закончатся.
Потом тортик я плотно укутываю в пленку и отправляю в холодильник. Да, на всю ночь. За это время он пропитается начинкой. Перед подачей на стол следует снять пленку и украсить верх торта. Приятного!