Печеночный торт

22.11.2011 13:15
Печеночный торт
Рейтинг блюда: 5
3 голоса
Время

2 часа
Порции

8 порций
Калории

Много
Сложность

Средняя

Ингредиенты

  • печенка куриная или индюшиная - 0,5 кг
  • яиц - 5 штук
  • мука - 1 стакан
  • молоко - от 0,5 литра до 1 литра
  • растительное масло - 5 столовых ложек
  • соль, перец
  • Для начинки:
  • шампиньоны - 1 кг
  • лук - 3-4 луковицы
  • майонез - 400 мл

Процесс приготовления

  1. Печенку взбить блендером вместе с яйцами и специями, в кастрюлю высыпать стакан муки и медленно вливать смесь печенки и яиц, постоянно размешивая. Получится такое тесто типа густой-густой сметаны. И вот это тесто надо разводить обычным молоком из пакета до состояния "на блины", т.е. тесто должно быть жидким и однородным. Напоследок добавить растительное масло, еще раз хорошенько размешать. Достать сковородку, у меня блинница Тефаль, и настроится на выпекание тонких блинов.
  2. Блины складывать на тарелку и сверху накрывать крышкой, так они останутся мягкими и не засохнут. В процессе выпекания блинов приготовить начинку для торта. Вариантов множество, но я предпочитаю два - грибы с луком и майонезом (шампики помыть, почистить, мелко нарезать и обжарить вместе с луком на сковородке. Для ленивых - нарезать крупно и лук, и шампики, хорошо протушить, а потом блендером превратить все это в кашу) - корейскую морковку с майонезом (тут все понятно, блендер вам в помощь)
  3. Когда блины остынут, а начинка будет готова, достаньте из холодильника пачку майонеза, отрежьте уголок так, чтобы получилась маленькая дырочка. Найдите тарелку по размеру под блины - и вперед! Положили печеночный блин на тарелку, нарисовали сетку из майонеза, плюхнули ложку начинки, размазали по блину, накрыли вторым блином. И так, пока блины или начинка не закончатся.
  4. Потом тортик я плотно укутываю в пленку и отправляю в холодильник. Да, на всю ночь. За это время он пропитается начинкой. Перед подачей на стол следует снять пленку и украсить верх торта. Приятного!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Комментарии

символов 999