Суп из топинамбура

Krasno_Glazaia
Рецептов: 89

Рейтинг блюда: 5

7 голосов

Время до 1 часа

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Топинамбур 10 шт.
• Картофель 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Овощной бульон 1 литр
• Сливки 3 ст.л.
• Соль
• Перец по вкусу
• Любой рассольный сыр (брынза или фета) 150 гр.
• Лук зеленый 2 шт.

Процесс приготовления

Очистить топинамбур, картофель и морковь. Нарезать небольшими кусочками.
Поместить овощи в кастрюлю и залить овощным бульоном. Варить на среднем огне до готовности.
Затем вынуть овощи из бульона и пюрировать при помощи блендера. Добавить сливки и если понадобится немного бульона.
Посолить и поперчить по вкусу. Прогреть на медленном огне.
Разлить по тарелкам и добавить в каждую немного любого рассольного сыра. Посыпать измельченным зеленым луком.
Приятного аппетита!