Икра по-правильному

Kirill745
Рецептов: 5

Рейтинг блюда: 1

1 голос

Ингредиенты

• Во время Масленицы радует традиционное блюдо – дрожжевые блины с красной икрой. Подавать икру к блинам можно различными способами.
• 1. Красная икра
• 2. Сметана
• 3. Твердый сыр
• 4. Тесто для блинов

Процесс приготовления

Способ первый. Выложите икру тонким слоем на один блин и накройте вторым. Сверните в трубочку, разрежьте на две части и подавайте, предварительно украсив зеленью. Способ второй. Блинчик сложите конвертом-треугольником, икру аккуратно разместите сверху горкой.
Способ третий. Смешайте 100 г сметаны и мелко натертый твердый сыр. Намажьте соусом блин, а сверху положите икру. Сверните рулет.
И несколько полезных советов хозяйкам, как реанимировать слегка подсохшую икру. Неизбежно после недели пребывания в холодильнике, даже в пластиковой таре, икринки теряют влагу и морщатся. Если вы не чувствуете инородного запаха, икре легко можно вернуть «молодость». Добавьте в баночку чуть-чуть подсолнечного масла и перемешайте. Буквально через 15 минут икринки будут снова упругие и блестящие. Либо можно попробовать размешать икру с 1 чайной ложкой минеральной воды с газом. Сначала оболочки икринок побелеют, но это только признак того, что вода впитывается. Красная икра работает как губка. Только учтите, что подобные реанимационные меры можно предпринимать только один раз, максимум – два, иначе икра потеряет свои вкусовые и питательные качества.