Кекс творожный с изюмом

Feia Feia
Рецептов: 97

Рейтинг блюда: 5

12 голосов

Время 2 часа

Порции 8 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Творог 250 гр.
• Мука 250 гр.
• Сливочное масло 100 гр.
• Яйца 2 шт.
• Сахар 200 гр.
• Изюм 1 горсть
• Порошок для выпечки 1 ч.л.
• Сахарная пудра для посыпки

Процесс приготовления

Сливочное масло комнатной температуры соединить с сахаром и взбить при помощи миксера до образования воздушной массы. осторожно не перебейте, чтобы масло не расслоилось.
Творог размять вилкой и добавить к маслу с сахаром, еще немного взбить чтобы масса стала однородной.
Изюм залить горячей водой и дать постоять минут 5, затем воду слить, изюм обсушить, добавить к нему ложку муки и потрясти, чтобы мука покрыла весь изюм. Добавить изюм к творогу.
Туда же вбить яйца и добавить понемногу муку с порошком для выпечки, тщательно вымешивая.
Форму смазаную маслом заполнить получившимся тестом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Готовность проверьте зубочисткой - если сухая - кекс готов.
Готовому кексу дать остыть, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой сверху. Приятного аппетита!