Паштет из свинины с беконом

smex
Рецептов: 124

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Время 2 часа

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 450 гр. постной свинины
• 150 гр. бекона
• 30 мл. сухого белого вина
• 1 ст.л. бренди (или коньяка)
• 1 зубчик чеснока
• Тимьян
• Свежемолотый черный перец
• Соль

Процесс приготовления

Измельчите свинину с помощью блендера (или нарубите ножом), бекон нарежьте мелкими кубиками, добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте в большой миске.
В ступке растолките чеснок, перец и тимьян. Добавьте к мясу.
Влейте туда же вино и бренди. Вымесите фарш и поставьте в холодильник на пару часов (а лучше на ночь). Когда фарш замариновался и все вкусы и ароматы "подружились" - можно запекать.
Разогрейте духовку до 190 градусов, положите фарш в форму для запекания и накройте крышкой ( или оберните фольгой сверху).
Выпекайте около 45-50 минут (по размеру формы). В конце можно приоткрыть крышку, чтобы паштет немного подрумянился.
Остудите до комнатной температуры и отправьте в холодильник. Готово!