Маринованные помидоры

olia oliva
Рецептов: 117

Рейтинг блюда: 5

4 голоса

Время 2 часа

Порции 3 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Помидоры 5 кг.
• Чеснок 3 головки
• Лук крупный 3 шт.
• Перец сладкий 3 шт.
• Лавровый лист 12 шт.
• Перец душистый 12 горошин
• Соль 5 ст.л.
• Сахар 8 ст.л.
• Уксус 9 процентный 100 мл.

Процесс приготовления

Помидоры возьмите крепкие и спелые, без повреждений. Лучше взять сорта "сливки". Вымойте тщательно.
Лук очистите и нарежьте крупными кольцами. По 1 луковице на банку.
Из перца удалите плодоножку и разрежьте на 4 части. По одному перцу на каждую банку.
Очистите зубчики чеснока. На каждую банку помидоров - головка чеснока.
Заполните 3-х литровые банки помидорами, перцем, луком и чесноком. Должно получится 3 банки.
В большой кастрюле нагрейте 5 литров воды. Дайте закипеть и залейте банки с помидорами, дайте постоять 10 минут, затем воду слейте в кастрюлю и закипятите еще раз.
Добавьте в банки лавровый лист и перец разделив количество поровну между банками.
В кипящую воду добавьте соль.
Добавьте сахар, перемешайте чтоб растворился.
Добавьте уксус и залейте получившимся маринадом помидоры в банках.
Закатайте простерилизованными крышками, переверните и накройте теплым одеялом. Помидоры готовы!