Паста alla norma

Мила М
Рецептов: 100

Рейтинг блюда: 4

4 голоса

Время до 30 мин

Порции 3 порции

Калории Средне

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Паста (ракушки) 250 гр.
• Баклажаны 2 шт.
• Помидоры 3 шт.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Базилик
• Соль
• Перец
• Оливковое масло

Процесс приготовления

Баклажаны нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить на сковороде.
Помидоры натереть на крупной терке (или бланшировать и измельчить в блендере).
Чеснок нарезать тонкими пластинами, добавить к баклажанам. Туда же добавить помидорную мякоть.
Посолить, поперчить, добавить базилик и тушить на медленном огне 10-15 минут.
В подсоленной воде отварить пасту аль-денте. Воду слить, макароны выложить на тарелки и сверху соус с баклажанами.
Добавить ложку рикотты. При желании посыпать сыром. Подавать сразу же. Приятного аппетита!