Пирог с сыром и зеленью

Anna Karenina
Рецептов: 132

Рейтинг блюда: 5

6 голосов

Время 2 часа

Порции 8 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Для теста:
• Кефир 500 мл.
• Сметана 2 ст.л.
• Яйцо 1 шт.
• Соль 1 ч.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Сода 1 ч.л.
• Сливочное масло 100 гр.
• Мука 5-6 чашек
• Для начинки:
• Сыр твердый 250 гр.
• Сыр Фета 250 гр.
• Лук зеленый 2 пучка
• Петрушка 1 пучок
• Яйцо 1 шт.
• Перец

Процесс приготовления

В миске смешайте кефир, сметану, сливочное масло, яйцо, соль, сахар и соду.
Перемешайте и добавьте понемногу муку, размешивая венчиком.
Замесите тесто на столе.
Вымешавайте руками смазанными растительным маслом, пока тесто перестанет быть липким. Скатайте из теста шар и пусть полежит минут 30 накрытое миской.
Зеленый лук измельчить.
Петрушку измельчить.
Бланшировать немного зелень на растительном масле.
Сыр фета раскрошить.
Добавьте яйцо.
Твердый сыр натрите на крупной терке.
Добавьте зелень к сырам.
Перемешайте начинку, поперчите.
Тесто раскатайте в большой круг, не слишком тонко.
Из начинки сформируйте шар и положите в центр теста.
Поднимите края теста и соедините их в центре.
Слегка раскатайте и сформируйте пирог.
Положите пирог в смазанную маслом круглую форму для выпечки. Наколите вилкой.
Смажьте сметаной сверху.
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около получаса.
Выньте аккуратно из формы.
Остудите и нарежьте. Приятного аппетита!