Лепешка с картофелем и сыром

Feia Feia
Рецептов: 97

Рейтинг блюда: 5

4 голоса

Время до 1 часа

Порции 6 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Мука пшеничная 2 чашки
• Мука грубого помола 1 чашка
• Сливочное масло 5 ст.л.
• Соль 0,5 ч.л.
• Вода теплая 150 мл.
• Картофель 4 шт.
• Сыр адыгейский 60 гр.

Процесс приготовления

Картофель очистите, нарежьте на 4 части и поставьте готовиться на огонь. Будем делать пюре.
Сыр адыгейский разделите на волокна или натрите на крупной терке.
Для теста смешайте муку с солью, добавьте 3 ст.л. сливочного масла и разотрите в крошку.
Понемногу добавляйте воду и замешивайте эластичное тесто. Готовое тесто накройте миской и пусть постоит минут 30.
Разделите тесто на 6-8 равных частей и раскатайте каждую в круг.
Из картофеля приготовьте пюре, когда оно слегка остынет - добавьте к нему половину сыра, перемешайте.
Выложите картофель на половину круглой лепешки, посыпьте еще сыром и накройте второй половиной. Не кладите много начинки, лепешки должны быть не толстыми.
Смажьте лепешку маслом и сложите еще пополам. Получившийся треугольник слегка раскатайте скалкой.
Сковороду разогрейте и жарьте на ней лепешки с двух сторон. Прижимайте лопаточкой и иногда смазывайте сливочным маслом.
Приятного аппетита!