Суп с грибами

Feia Feia
Рецептов: 97

Рейтинг блюда: 5

3 голоса

Время до 1 часа

Порции 8 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Шампиньоны 600-700 гр.
• Грибы белые сухие 50 гр.
• Лук 3 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Сливки 150 мл.
• Соль
• Перец
• Растительное масло

Процесс приготовления

Замочите белые грибы в холодной воде, чтобы разбухли, примерно на час. Можно без них, но суп будет не такой ароматный.
Лук очистите и нарежьте полукольцами, чеснок тоже нарежьте.
Разогрейте в толстостенной кастрюле растительное масло и пассеруйте лук и чеснок до прозрачности лука.
Шапиньоны очистить, нарезать и добавить в кастрюлю, обжарить слегка. Добавить белые грибы вместе с жидкостью.
Готовьте 35-40 минут на медленном огне, добавьте воды если понадобится.
Измельчите грибы при помощи погружного блендера до состояния пюре.
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сливки. Доведите до кипения.
Подавайте с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!